Recette des Nouilles de Savoie aux saveurs d’automne

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Recette Alpina- savoie nouilles-savoisiennes

Vous souhaitez réaliser un plat savoyard original et rempli de saveurs, découvrez la recette du chef Christophe Flicker à base de Nouilles Savoyardes Alpina Savoie et de diots. Une recette gourmande et savoureuse qui ravira petits et grands.

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 250g de nouilles savoisiennes Alpina Savoie
  • 4 diots (saucisses de Savoie) fumés
  • 2 c. à s. de cerneaux de noix
  • 1 pomme rouge
  • 100g de raisin rouge
  • 1 c. à s. de ciboulette

Pour la vinaigrette :

  • 1 c. à s. de miel
  • 4 c. à s. d’huile de colza
  • 2 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 2 c. à c. de moutarde à l’ancienne
  • Poivre

Informations :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

La préparation :

  • Dans une casserole faire bouillir de l’eau, saler et cuire les pâtes 3 minutes à feu moyen.
  • Égoutter et rincer à l’eau froide les pâtes puis laisser refroidir.
  • Tailler les diots fumés en petits cubes et les faire revenir à la poêle dans une noisette de beurre. Une fois légèrement roussis, les retirer et les garder au chaud.
  • Pendant la cuisson des diots, couper la pomme en fines lamelles, les raisins en deux et les épépiner. Ciseler la ciboulette.
  • Dans un saladier préparer la vinaigrette et ajouter les Nouilles savoisiennes, les diots fumés cuits, les fruits et la ciboulette.
  • Mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin. Déguster.

Cette recette savoureuse permet de mélanger différents ingrédients et de varier vos plats quotidiens. C’est une autre façon d’apprécier la gastronomie savoyarde. A vos fourneaux !

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Gastronomie

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