Régalez-vous avec la recette de la tourte des Pyrénées

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recette tourte des pyrénées

A vos fourneaux ! On vous dévoile la recette de la tourte des Pyrénées, parfaite pour l’heure du goûter à déguster avec une tasse de thé, cette recette vous fera retomber en enfance. Originaire des Pyrénées ce gâteau à la forme de brioche pourra être parfumé comme bon vous le semble. On vous prévient vous n’allez pas y résister longtemps.

Les ingrédients : (pour 6 personnes)

250g de farine
200g de sucre
125g de beurre + un peu pour le moule
4 œufs
1 sachet de levure
2 sachets de sucre vanillé
1 c. à s. de zestes de citron

Informations :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Préparation :

Préchauffez le four à 150°C (th. 5)
Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs au frais
Fouettez les jaunes et le sucre puis ajoutez les zestes de citron, la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez bien.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte
Beurrez un moule à bords hauts (de type moule à brioche) et versez la pâte dedans. Enfournez et faites cuire une heure.
Sortez la tourte du four et laissez tiédir avant de démouler.
Servez tiède ou froid.

Quelques conseils :

– Dégustez la tourte avec de la confiture de myrtilles, c’est encore meilleur !
– Pour relever le goût vous pouvez également rajouter ½ verre de rhum ambré.
– Pour la rendre encore plus gourmande n’hésitez pas à y incorporez des myrtilles ou des pépites de chocolat.

On attend vos avis avec impatience sur cette tourte des Pyrénées. Allez vous opter pour la version nature traditionnelle ou allez vous succomber à la version myrtilles ou pépites de chocolat ?

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Gastronomie

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