Les meilleurs chefs dans les stations de ski

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Parce que les vacances c’est aussi l’occasion de se faire plaisir et quand on passe la journée à se dépenser sur les pistes on a bien le droit à une petite récompense ! Alors pourquoi ne pas tester des restaurants tenus par les meilleurs chefs dans les stations de ski ? Voici notre petite sélection.

Jean Sulpice à Val Thorens

Niché à 2 300m d’altitude le restaurant de Jean Sulpice vous surprendra par son ambiance contemporaine quasi-spatiale qui contraste avec les chalets authentiques des stations savoyardes. L’établissement vous accueillera de manière chaleureuse avec en prime des gros chaussons à poils qui vous attendent de quoi garder vos petons bien au chaud le temps du repas ! Avec une vue panoramique sur la montagne laissez vous tenter par des plats graphiques et subtils qui valent largement les 2 étoiles au Michelin. On parie que vous ne serez pas déçus !

Pourquoi pas ne pas vous rendre au restaurant Jean Sulpice afin de déguster, par exemple, le menu « Première Trace » à 85€ qui vous régalera ! Rendez-vous ici, afin de réserver votre table.

Restaurant Jean Sulpice ©Franck Juery

Restaurant Jean Sulpice ©Franck Juery

Yannick Alléno à Courchevel

Le célèbre chef Yannick Alléno vous donne rendez-vous à 1 850m d’altitude dans son restaurant Le 1947 se trouvant au sein de l’hôtel Cheval Blanc à Courchevel. Dans un décor imaginé par Sybille de Margerie dégustez des plats exceptionnels sortis tout droit de l’imagination de ce célèbre chef récompensé de 2 étoiles au guide Michelin. Avec une cuisine ouverte sur la salle vous aurez peut-être l’occasion d’être invité à découvrir l’envers du décor dans les fourneaux du restaurant ! Une salle à l’atmosphère galactique vous attend pour déguster ses plats hivernaux inventifs et allégés comme la tartiflette version moderne à la truffe noire et neige de reblochon ! On en a déjà l’eau à la bouche !

Comptez un prix moyen de 200€ pour découvrir l’univers culinaire du chef Yannick Alléno, une cuisine créative et moderne qui conviendra également aux végétariens et végétaliens. Ne perdez pas de temps et réservez dès maintenant ici.

Restaurant Le 1947 ©JC Photos

Restaurant Le 1947 ©JC Photos

René et Maxime Meilleur à Saint-Martin-de-Belleville

Situé à 1 450m d’altitude dans la station de Saint-Martin-de-Belleville, le restaurant La Bouitte vous donne rendez-vous dans son chalet de rêve décoré dans l’esprit authentique savoyard. Dans ce magnifique établissement les chefs, père et fils, vous régaleront avec des plats locaux revisités plus appétissants les uns que les autres comme les crozets au Beaufort par exemple. Une belle histoire de famille qui leur a valu 2 étoiles au Michelin. Ce restaurant d’altitude est accessible à ski d’une des stations des 3 Vallées, car oui, ça se mérite !

Venez déguster les plats imaginés par René et Maxime Meilleur en optant par exemple pour le menu « Découverte de 3 surprises » composé de 3 plats pour 140€. Réservez vite votre table en vous rendant ici.

Restaurant La Bouitte ©G. Lansard

Restaurant La Bouitte ©G. Lansard

Pierre Maillet à Chamonix

Le chef étoilé Pierre Maillet vous régalera dans son restaurant Albert 1er lors d’un voyage épicurien en terre inconnue. Inspiré par son terroir et ses voyages au bout du monde ce chef vous transportera dans son univers avec ses assiettes dont lui seul a le secret. A la carte retrouvez des « noix de Saint-Jacques grillées sur un carpaccio aux agrumes, chou-fleur et gremolata« , une « sole de ligne, viennoise de champignons noirs, choux, coquillages, oursins et thé vert Matcha » ou encore un « palet chocolat Sura de l’Ile de Java, crème montée à la fève de Tonka, glace au grué de cacao« . Des mariages de saveurs époustouflants qui vous feront pendant quelques instants quitter la station de ski pour vous transporter vers des horizons lointains.

Avec par exemple des menus déjeuner à 42€ et 82€, le chef Pierre Maillet vous transportera avec ses plats remplis de saveurs étonnantes qui ne finiront pas de vous séduire. Pour en profiter réservez vite ici !

Restaurant Albert 1er  ©Lamiche

Restaurant Albert 1er ©Lamiche

Emmanuel Renaut à Megève

Meilleur ouvrier de France, Emmanuel Renaut est aux commandes du restaurant Flocons de sel à Megève. Le chef vous propose pour des prix tout à fait abordables des plats plus succulents les uns que les autres qui nous donnent envie de s’y rendre le plus vite possible ! A la carte retrouvez notamment les «Salsifis en spaghettis légèrement fumés, lard d’Arnad et truffes d’hiver», ainsi que ses « Flocons de sucre », une farandole de desserts donnant l’eau à la bouche dont une « tarte tiède chocolat fumé crème glacée au bois de nos montagnes » ou encore une « glace au lait de ferme de Joseph compote orange et mandarine dans une fine lamelle de meringue suisse« . Avec ses 3 étoiles au Michelin cet établissement à la décoration épurée et moderne mais dans un vrai chalet en bois situé à 1 200m d’altitude a de quoi régaler les papilles des plus gourmands !

Dans ce restaurant proposant même un cours de cuisine afin d’intégrer le temps d’un instant la brigade du « Flocons de sel », vous pourrez déguster pour une fourchette allant de 90€ à 168€ un fabuleux repas vous permettant de découvrir l’univers d’Emmanuel Renaut. Alors n’attendez plus et réservez dès à présent votre table ici.

Restaurant Flocons de Sel ©Anne-Emmanuelle Thion

Restaurant Flocons de Sel ©Anne-Emmanuelle Thion

On vous a mis l’eau à la bouche ? Alors pourquoi pas ne pas tester un de ces établissements cet hiver ? On attend votre avis !

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Gastronomie

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