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Le TOP 5 des spécialités savoyardes à ne pas manquer

Il faut se l’avouer on part tous au ski en pensant aux grands repas gourmands qu’on va se faire au chalet ! Quand on est à la montagne, on a la chance d’avoir un large panel de recettes savoyardes pour se remplir le ventre pendant toute une semaine complùte. Pour ce soir, une raclette, une tartiflette ou plutît une croziflette ? Et encore, je vous en cite que 3 mais il en existe tellement qui susciteront vos papilles.  

Pour les gourmands, vous serez gĂątĂ©s Ă  la montagne ! Et pour les amoureux du fromage vous serez tout simplement au paradis. Imaginez-vous aprĂšs une grande journĂ©e Ă  dĂ©valer les pistes d’un domaine enneigĂ© et ensoleillĂ©, dĂ©guster une grande raclette en famille autour d’un feu de cheminĂ©. Ou bien faire une petite pause entre 2 pistes pour dĂ©jeuner dans un restaurant typiquement savoyard pour vous rĂ©galer avec une tartiflette savoureuse
 Bon vous avez compris, Ă  la montagne vous retrouverez des plats succulents qui vous adorerez manger. Pensez Ă  ce bon fromage fondu de montagne, MIAM ! 

Dans cet article, vous aurez le choix et ce qui est sĂ»r : c’est qu’il y en aura pour tous les goĂ»ts ! Si vous n’ĂȘtes jamais aller au ski ou Ă  la montagne alors ce petit article vous donnera des idĂ©es pour ne rien manquer et goĂ»ter Ă  ces dĂ©licieuses spĂ©cialitĂ©s. Et si vous ĂȘtes dĂ©jĂ  allĂ©s au ski alors n’hĂ©sitez pas Ă  vagabonder sur cet article pour dĂ©couvrir de nouveaux dĂ©lices


1- La raclette savoyarde

On commence en beautĂ© avec l’incontournable raclette savoyarde ! Eh oui, on ne va pas Ă  la montagne sans dĂ©guster une bonne raclette avec ses proches. C’est comme une tradition, on rentre de notre sĂ©ance au ski et on pense qu’à une chose c’est de s’installer dans un restaurant chaleureux et atypique pour se remplir le ventre. Manger une raclette permet de passer un moment convivial et partagĂ© avec tous ses proches : en famille, entre amis et mĂȘme en couple ! 

Vous pouvez dĂ©guster une raclette en trouvant un bon restaurant savoyard sur la station. Mais vous pouvez aussi ramener votre propre appareil Ă  raclette ou l’emprunter, pour le faire dans votre chalet/ rĂ©sidence. Pour une bonne raclette, je vous conseille :  

- 1,5 kg de fromage Ă  raclette
- 2 kg de pommes de terre 
- 8 tranches de jambon de montagne 
- 8 tranches de viandes des grisons 
- 8 tranches de saucisson rosette  

Et rĂ©galez-vous ! (Vous pouvez aussi ajouter de la salade pour bien digĂ©rer ce bon repas).

2- La tartiflette savoyarde

On continue avec la fameuse tartiflette savoyarde qui est adorĂ©e par Ă©normĂ©ment de personnes. Quand on pense Ă  la montagne, on pense systĂ©matiquement Ă  la tartiflette et son bon reblochon. Vous ne pouvez pas aller Ă  la montagne sans avoir profitĂ© d’une bonne tartiflette dans une ambiance totalement savoyarde !  

Vous trouverez cette spĂ©cialitĂ© dans chaque restaurant de la station, vous n’aurez aucune difficultĂ© Ă  la trouver car c’est vraiment l’incontournable en montagne.

Tartiflette

Vous pouvez aussi le prĂ©parer au chaud dans votre chalet si vous ĂȘtes munis d’un four ! A vous de jouer, il vous suffit de ces quelques ingrĂ©dients :  

- 1 kg de pommes de terre 
- 200 g de lardons fumés  
- 200 g d’oignons Ă©mincĂ©s  
- 1 reblochon 
- 2 cuillùres à soupe d’huile 
- 1 gousse d’ail  
- Sel et poivre 

3- La croziflette 

Pour vous réchauffer pendant une belle soirée hivernale à la montagne.  

MĂȘme si vous ne connaissez pas la croziflette je pense que la plupart d’entre vous a dĂ©jĂ  une petite idĂ©e
 Eh oui, tout est dit dans son nom ! La croziflette est un mĂ©lange de « crozet » (pĂąte alimentaire traditionnelle de Savoie) et de « tartiflette » et c’est un dĂ©lice. Quand on pense Ă  la montagne on pense souvent Ă  la raclette et Ă  la tartiflette mais il n’y a pas que ça. Vous retrouverez un tas de spĂ©cialitĂ©s savoyardes toutes aussi bonnes les unes que les autres et la croziflette en fait partie. Si vous ĂȘtes un grand gourmand et un amoureux de la nourriture savoyarde vous ne devez pas manquer cette recette !

Croziflette

Je vous ai convaincu ? Pour la rĂ©aliser, il vous suffit de :

- 150 g de Crozets nature ALPINA Savoie
- 150 g de Crozets au sarrasin ALPINA Savoie 
- 4 tranches de jambon cru de Savoie 
- 1 oignon 
- Ÿ de reblochon 
- 50 cl de crĂšme fraĂźche

4- La fondue savoyarde

On ne part pas Ă  la montagne sans se faire une petite fondue avec tous nos proches. Je pense qu’il n’y a rien de mieux pour partager un moment convivial et chaleureux en famille ou entre amis. Pour les amoureux du fromage, c’est la recette qu’il vous faut sans aucun doute. Imaginez-vous Ă  cĂŽtĂ© d’un feu de cheminĂ© agrĂ©able en dĂ©gustant un bon fromage fondu
 Je vous avoue que rien qu’en l’écrivant ça me donne trĂšs faim


Fondue

Cette recette est extrĂȘmement simple ! Vous pouvez la reproduire chez vous pour en profiter avec tous vous proches ou dans un restaurant savoyard du coin. Voici donc les ingrĂ©dients :  

- 500 g de beaufort  
- 400 g de comté  
- 300 g de tomme de Savoie 
- Œ de reblochon  
- 1 pain à croûte 
- 1 gousse d’ail  
- 1 cuillÚre à café de Maizena

5- La tarte aux myrtilles

Tarte aux myrtilles

On a de la chance d’avoir des spĂ©cialitĂ©s savoyardes salĂ©es mais aussi sucrĂ©es ! Eh oui on n’oublie pas les dĂ©licieux desserts qu’on peut savourer en pleine montagne. Imaginez un repas idĂ©al : une bonne raclette en famille puis apporter un peu de sucre avec une petite tarte de myrtille pour contrebalancer le plat principal
 Voici les ingrĂ©dients qui composent cette fabuleuse tarte :

- 1 pùte sablée
- 500 g de myrtille  
- 20 cl de crÚme fraßche 
- 100 g de sucre 
- 3 Ɠufs 
- Poudre d’amandes

Enfin pour les gourmets, pourquoi ne pas conclure vos repas avec un petit verre de GĂ©nĂ©pi, l’incontournable en montagne.  

Vous ne savez pas ce que c’est ? C’est un alcool digestif trĂšs rĂ©putĂ© en montagne qui se compose de brins de gĂ©nĂ©pi et de sucres.

Génépi



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