Il faut se l’avouer on part tous au ski en pensant aux grands repas gourmands qu’on va se faire au chalet ! Quand on est à la montagne, on a la chance d’avoir un large panel de recettes savoyardes pour se remplir le ventre pendant toute une semaine complète. Pour ce soir, une raclette, une tartiflette ou plutôt une croziflette ? Et encore, je vous en cite que 3 mais il en existe tellement qui susciteront vos papilles.
Pour les gourmands, vous serez gâtés à la montagne ! Et pour les amoureux du fromage vous serez tout simplement au paradis. Imaginez-vous après une grande journée à dévaler les pistes d’un domaine enneigé et ensoleillé, déguster une grande raclette en famille autour d’un feu de cheminé. Ou bien faire une petite pause entre 2 pistes pour déjeuner dans un restaurant typiquement savoyard pour vous régaler avec une tartiflette savoureuse… Bon vous avez compris, à la montagne vous retrouverez des plats succulents qui vous adorerez manger. Pensez à ce bon fromage fondu de montagne, MIAM !
Dans cet article, vous aurez le choix et ce qui est sûr : c’est qu’il y en aura pour tous les goûts ! Si vous n’êtes jamais aller au ski ou à la montagne alors ce petit article vous donnera des idées pour ne rien manquer et goûter à ces délicieuses spécialités. Et si vous êtes déjà allés au ski alors n’hésitez pas à vagabonder sur cet article pour découvrir de nouveaux délices…
1- La raclette savoyarde
On commence en beauté avec l’incontournable raclette savoyarde ! Eh oui, on ne va pas à la montagne sans déguster une bonne raclette avec ses proches. C’est comme une tradition, on rentre de notre séance au ski et on pense qu’à une chose c’est de s’installer dans un restaurant chaleureux et atypique pour se remplir le ventre. Manger une raclette permet de passer un moment convivial et partagé avec tous ses proches : en famille, entre amis et même en couple !
Vous pouvez déguster une raclette en trouvant un bon restaurant savoyard sur la station. Mais vous pouvez aussi ramener votre propre appareil à raclette ou l’emprunter, pour le faire dans votre chalet/ résidence. Pour une bonne raclette, je vous conseille :
- 1,5 kg de fromage à raclette
- 2 kg de pommes de terre
- 8 tranches de jambon de montagne
- 8 tranches de viandes des grisons
- 8 tranches de saucisson rosette
Et régalez-vous ! (Vous pouvez aussi ajouter de la salade pour bien digérer ce bon repas).
2- La tartiflette savoyarde
On continue avec la fameuse tartiflette savoyarde qui est adorée par énormément de personnes. Quand on pense à la montagne, on pense systématiquement à la tartiflette et son bon reblochon. Vous ne pouvez pas aller à la montagne sans avoir profité d’une bonne tartiflette dans une ambiance totalement savoyarde !
Vous trouverez cette spécialité dans chaque restaurant de la station, vous n’aurez aucune difficulté à la trouver car c’est vraiment l’incontournable en montagne.
Vous pouvez aussi le préparer au chaud dans votre chalet si vous êtes munis d’un four ! A vous de jouer, il vous suffit de ces quelques ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 200 g d’oignons émincés
- 1 reblochon
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
3- La croziflette
Pour vous réchauffer pendant une belle soirée hivernale à la montagne.
Même si vous ne connaissez pas la croziflette je pense que la plupart d’entre vous a déjà une petite idée… Eh oui, tout est dit dans son nom ! La croziflette est un mélange de « crozet » (pâte alimentaire traditionnelle de Savoie) et de « tartiflette » et c’est un délice. Quand on pense à la montagne on pense souvent à la raclette et à la tartiflette mais il n’y a pas que ça. Vous retrouverez un tas de spécialités savoyardes toutes aussi bonnes les unes que les autres et la croziflette en fait partie. Si vous êtes un grand gourmand et un amoureux de la nourriture savoyarde vous ne devez pas manquer cette recette !
Je vous ai convaincu ? Pour la réaliser, il vous suffit de :
- 150 g de Crozets nature ALPINA Savoie
- 150 g de Crozets au sarrasin ALPINA Savoie
- 4 tranches de jambon cru de Savoie
- 1 oignon
- ¾ de reblochon
- 50 cl de crème fraîche
4- La fondue savoyarde
On ne part pas à la montagne sans se faire une petite fondue avec tous nos proches. Je pense qu’il n’y a rien de mieux pour partager un moment convivial et chaleureux en famille ou entre amis. Pour les amoureux du fromage, c’est la recette qu’il vous faut sans aucun doute. Imaginez-vous à côté d’un feu de cheminé agréable en dégustant un bon fromage fondu… Je vous avoue que rien qu’en l’écrivant ça me donne très faim…
Cette recette est extrêmement simple ! Vous pouvez la reproduire chez vous pour en profiter avec tous vous proches ou dans un restaurant savoyard du coin. Voici donc les ingrédients :
- 500 g de beaufort
- 400 g de comté
- 300 g de tomme de Savoie
- ¼ de reblochon
- 1 pain à croûte
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de Maizena
5- La tarte aux myrtilles
On a de la chance d’avoir des spécialités savoyardes salées mais aussi sucrées ! Eh oui on n’oublie pas les délicieux desserts qu’on peut savourer en pleine montagne. Imaginez un repas idéal : une bonne raclette en famille puis apporter un peu de sucre avec une petite tarte de myrtille pour contrebalancer le plat principal… Voici les ingrédients qui composent cette fabuleuse tarte :
- 1 pâte sablée
- 500 g de myrtille
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- Poudre d’amandes
Enfin pour les gourmets, pourquoi ne pas conclure vos repas avec un petit verre de Génépi, l’incontournable en montagne.
Vous ne savez pas ce que c’est ? C’est un alcool digestif très réputé en montagne qui se compose de brins de génépi et de sucres.
